Crónicas de vino y pipirín

A los que les gusta el vino, les resultará familiar el nombre de esta sección de la revista Catadores. Hasta hace algunos meses, prácticamente la única publicación comercial especializada. A falta de un Wine Spectator o Decanter versión mexicana, la mejor oportunidad de saber algo de los vinos que inundan nuestro mercado, es consultar catadores que se publica bimestralmente y se distribuye en el diario Reforma para suscriptores, yo se la robo a mi suegra o de plano la compro en Sanborns.
A Rodolfo Gershman hace mucho me lo encuentro en los mejores eventos y con el Escenoso Ruvalcaba cada vez coincido más.
En esta nueva etapa independiente, un día, a punto de subirme a un avión, recibí una llamada de los mencionados. La idea era tener una conversación, lo cual me llenó de gusto pues además editan la revista Gula, una de las dos revistas serias de gastronomía y cocina que existen en la ciudad. Días después al fin me reuní con ellos después de algunas confusiones. La cita fue en Grand Cru, esta tienda y centro de degustación que está en Polanco. Ahí «catan los catadores» y sus resultados luego son publicadas en la revista. Tras una breve conversación y algunos saludos me encontré catando un montón de vinos, rodeado de profesionales en total silencio… y yo con catarro. Sólo se escuchaba mi moqueo y mi alarma de mensajes SMS con la tos grabada de mi hijo Lucio. Así seguimos, nada de salud ni chocar copas, sólo ver, saborear, oler y luego, escupir. De tres en tres fuimos registrando en un formato tipo Robert Parker nuestra humilde opinión.

Es muy importante mencionar que esta fue una cata a ciegas. Todas las botellas estaban envueltas para no ver la etiqueta. Sólo sabíamos que eran argentinos y oportos (por ahí se coló un australiano). Al final nos dieron la lista de los catados. Con gusto descubrí que a pesar de mi catarro tuve coincidencias con los expertos aunque mis comentarios olfativos no fueron los más amplios. También comprobé que mi antipatía por los vinos de Luigui Bosca no es infundada… ni a ciegas me gustan. Y confirmé mi gusto por la uva syrah y sus rebuscadas mezclas con cabernet sauvignon (cs), merlot y malbec.

Aquí mi lista de vinos que califiqué con puntaje igual o mayor a 90 puntos*:

Argentina
• Clos de los siete 2005, Mendoza (malbec, merlos, cs y syrah)
— 91pts.
• Nieto Senetiner, Don Nicanor 2003, Mendoza (cs, malbec y merlot)
— 90pts.
• Trapiche Iscay 2004, Mendoza (malbec)
—91pts.
• Catena Alta 2003, Mendoza (cs)
— 90pts.

Australia
• Penfolds bin 389 cosecha 2002, South Australia (cs, shiraz)
— 93pts.

Oportos
• Fonseca 20 year Old Tawny Port
— 92pts.

*Las calificaciones se dan con base en el sistema de Rating de Robert Parker

PAN ENTRE VINOS Pero si el migajón es lo más rico…

SILENCIO Al pricipio todo era muy serio y ceremonioso.

OPORTO PROMEDIO No le fue muy bien al Taylor’s Late bottled vintage 2001. Muy jovenzuelo y alcoholico.

Grand Cru México DF está en:
Julio Verne 39, Polanco, 52800112
Se especializan en vinos del nuevo mundo

This entry was posted on Sábado, Mayo 19th, 2007 at 7:20 pm and is filed under Crónicas, Vino. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.