Otro sirlón al horno
Nuevamente, mi obsesión por el asado perfecto se dejó sentir. Un enorme trozo de 500 gr. de sirlón fue cocinado ahora en un pequeño horno eléctrico. He probado de todo, lo mejor sigue siendo sellar en sartén y luego hornear convencionalmente a 180º por una hora.
NO hay más.
Estuvo bueno, aproveché para probar un Malbec de Patagonia llamado Diego Murillo, una tinto a la vista ligeramente violáceo de nariz afrutada pero en boca seco y terso, de buena acidez. Tiene un inmediato y prolongado sabor a regaliz al final. Lo importa Gran Cru. No está mal, pero por el mismo precio sigo prefiriendo el Nebbiolo de L.A. Cetto.
TIP PIPIRÃ?N
En City Market venden el Nebbiolo en $125, en la compra de una caja dan una extra gratis.
Mayo 28th, 2007 at 12:51 pm
A ver como esta eso de sellarlo en sarten y hornear a 180°? Siempre se me complica cocinar los cortes gruesos y aunque soy fan de ellos, nunca los he podido hacer en mi casa, lo cual es una lastima, porque a la vuelta tengo una carniceria con una excelente variedad de cortes y mucha calidad…
Mayo 28th, 2007 at 1:05 pm
MMM rico…. suena muy rico…pero falto una rica empanada de elote con queso y una copa de Screaming Eagle
Mayo 28th, 2007 at 2:35 pm
Se me antojo el vino de pensarlo mmm delicious !,
PipirÃn yo pensaba q era mm jaja …. nada q ver con sexo eeeh jaja
pensaba que eran algo asà como charlas más bien charlas de sobre mesa pero ahora intruido por ti y conciendo el blog es totalmente ad hoc.
Saludos!
Mayo 28th, 2007 at 2:38 pm
Por cieto la otra vez estaba en Interlommas decidido a buscar el City Market pero no lo ubique esta cercas da la plaza Magnocentro??, aunqe ya diste la dirección, pero sólo para ubicarme más o menos.
Mayo 28th, 2007 at 8:42 pm
está adentro de la plaza Magnocentro