Quesadilla de tetilla
No pude evitar que rimara el tÃtulo.
Anoche me comà una quesadilla hecha con un trozo de queso tetilla que me quedaba. Y cito «La zona de producción de leche para la elaboración de “Queixo Tetilla” comprende todo el territorio de la Comunidad Autónoma de Galicia. Dentro de este territorio los elaboradores de “Queso Tetilla” utilizaran siempre leche procedente de las razas Frisona, Pardo Alpina y Rubia Gallega, alimentadas según prácticas tradicionales (…) y controladas por el Consejo Regulador.»
Me voy un poco atrás.
Hace unas semanas fui al Mercado de San Juan a comprar ingredientes para cocinar, de paso, me instalé un rato en «La Jersey», la queserÃa que manda en temas de quesos y embutidos en este céntrico mercado.
Fue tan rico que, dos semanas después volvÃ, esa vez acompañado de mi amada e hijo, la selección fue muy similar, con la diferencia de que esta vez incluÃmos un poco de «tetilla».
La queca tradicional de anoche se convirtió en un manjar gourmet, el queso derretido llenó mis dedos, que inevitablemente chupe, de colesterolosa grasita y casi, casi sentà como cada gramo (8 calorias) de se acomodo en mis arterias.
TIP PIPIRÃ?N
Agrega una rajita verde en vinagre (¡UNA!). No hagas heróicas mezcolanzas como choriqueso, o perversos gratinados de camarón. Es un queso para disfrutarse sólo con tortilla de maÃz
TODO TIPO DE QUESOS Y ALGUNOS SELECTOS EMBUTIDOS Los precios no son los mejores pero sin duda el surtido es inigualable.
EXITOSO VENDEDOR La popularidad del establecimiento se debe sin duda a Celso, un vendedor nato que invita bocadillos y vinito para degustar las muestras que da a diestra y siniestra.
Mayo 31st, 2007 at 1:05 pm
otra opción de tÃtulo: queca de teta…
Mayo 31st, 2007 at 1:17 pm
y por favor no olvidemos quesadilliux de tetiux