Crónicas de vino y pipirín

…el concepto gastronómico de Ferrán Adría creado para la cadena española de hoteles NH. Esto no es un Bulli chiquito, es una innovadara conjuncion de servicios con un nivel extraordinario de comida. Es un espacio perfecto para ir a relajarse y claro, comer bien (muy bien).
En México el chef Alex Capalbo, es el responsable de que Nhube sepa y se sienta como sus 15 hermanos repartidos en 5 paises. Es un tema que he venido rondando hace meses, creo que le he dado tanta lata que por eso me saludó con tanta efusividad. Lo primero que me comentó fue el texto que publiqué sobre él que se llamó Uruguayo Chic, parte de una serie de textos que publiqué en Chilango y que lamentablemente ya no siguieron pero que debería rescatar para este espacio. En fin.
Pues el viernes pasado al fin lo inauguraron a pesar de que desde febrero está funcionando (como lo anticipé en Chilango, je).
El lugar se antoja para quedarse por horas viendo tele, leyendo un libro o simplemente comiendo. Luego de la presentación a medios, regresé el domingo (día del padre) a desayunar. Mi amada se dejó consentir con las invenciones que hice con el buffet y Lucio se encargó de dejar mucho trabajo al personal de limpieza.
Este restaurante lo recomiendo con toda la confianza y sobre todo con mucho gusto. La hamburguesa es fantástica. 200 gramos de carne jugosa que no necesita nada más que ser disfrutada.

TIP PIPIRÃ?N

• Hay un salpicón de pariscos que es una locura, sobre todo porque está disponible la linea de aceites aromatizados de Borges y Ferrán Adría.
• En el desayuno tienen una amplia variedad de panes caseros, mis favoritos fueron los de granos y el de centeno que es casi morado.

NHube está en Juan Salvador Agráz 44, entre Vasco de Quiroga y Lateral autopista a Toluca en Santa Fe.
5261 7700
www.nh-hotels.com
De lunes a domingo de 7.30 a 23.30 hrs.
Todas las tarjetas de crédito.
Costo promedio p/p $250

SALPICON DE MARISCOS Engolosinante y saludable… según con cuanto aceite se coma

URUGUAYO CHIC El Chef Capalbo pasó por los fogones de Adriá y hoy tiene a su cargo 15 cocinas en todo México

NO ES LO ACIDO Es un beso de celebración por el día del padre en NHube

LOS PLACERES DE LA TV Y además apapachados con un cafecito y pan con mantequilla (el de granos es mi favorito)

This entry was posted on Martes, Junio 19th, 2007 at 5:37 pm and is filed under Chefs, Pipirín. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.